信州味の文化財・おやき

１２月下旬から、
長野県・信州名物の 「おやき」 の販売を開始いたしました！


「岐阜県なのに、長野県の名物？」 とは思わずに、

「岐阜県なのに長野の名物のおやきが食べれるの！」
と思ってください（・ー・）

そしたら、ちょっとうれしい気持ちになるかもしれません.:*・゜☆


・・・・そもそも 「おやき」 って何？

と思われる方もいますよね。
私も 「おやき」 は知らない食べ物ではないのですが、
いざお客さんに聞かれると、ん～？っと考えてしまいます（汗）



では、 おやき とは・・・

小麦粉とそば粉を練り、野菜あんを詰めて蒸し、鉄板で焼き上げたもの。
昔ながらの製法を伝承した手づくりのおやきは素朴な味わいです。

この 「一茶のそばおやき」 には、その名の通り、そば粉が入っているので、
一般のおやきと比べると、皮がやわらかくて、そしてモッチリしています（＾～＾）

冷めても美味しいですが、
やっぱり蒸したてのあつあつをハフハフ言って食べるのが一番美味しいです！

野沢菜、あづき、なす、くるみ、かぼちゃ、しめじ、などなど
沢山の種類がありますが、私は“あずき”が好きです。

みんなは “なす” が美味しい！って言ってます♪

　　

謹賀新年

☆あけましておめでとうございます☆☆

本年も白川園本舗をよろしくお願いいたします（*＾ｖ＾*）


みなさんゆっくりと楽しくお正月を過ごされているでしょうか？
私は・・・七宗御殿は年中無休なので、
元旦からしっかり働いています（・ー・）


「お正月いそがしいの？？」 とよく言われますが、

はい、忙しいです。。。
たくさんのお客様が七宗御殿で休憩、
お買いもの、お食事をされていきます。

普段は漬物が人気商品となりますが、
この時期はお菓子・・・特に箱菓子がよく売れます。
みなさん、お土産にドドーンと買っていかれます。

あとお茶もたくさん入った徳用の煎茶ではなくて、
少ない量の高級煎茶がよく売れます。

やっぱり 「お正月用に」 と言われて買っていかれますね。



お正月。



こうして普段と変わらず仕事をしていると、
あっという間に過ぎてしまいますが、
お客さんの動きを見ていると
 「あぁ、すごいイベント」 なんだなぁと実感します。