初なり!! きゅうり

だいぶ暑くなって、夏野菜が美味しい季節になりましたね

当店、白川園本舗の野菜直売所『野菜館』にて、

スタッフが毎日水やりしてかわいがっていたきゅうりが

立派に成長し収穫、そして有難く頂いちゃいました

とても大きくて、立派です

この新鮮なきゅうりを醤油こうじで和えて

味わうことにしました

うんっーーーーーー　

数分、醤油こうじで合えただけなのに、

しっかり味もついて美味しい

醤油こうじって色々な効能があるって大人気ですね

麹菌が造り出す酵素がたんぱく質などを分解し、

消化吸収しやすくすることによって、

アンチエイジング、ストレス軽減、便秘解消、疲労回復など・・・

それに、醤油のビタミン、マグネシウム、鉄分などミネラルの

効能も加わり美肌効果もプラスされるとか・・・

醤油こうじの作り方は色々ネットに掲載されていますが、

当店、野菜館でも醤油こうじを販売しておりますよ

こちらの方面へお越しの際は、是非、お立ち寄りくださいね

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます

新茶の時期ですね!!

だいぶ暖かくなって、茶摘の時期です
茶摘といえば・・・

夏も近づく八十八夜
　　野にも山にも若葉が茂る
　　あれに見えるは
　　茶摘ぢやないか
　　あかねだすきに菅（すげ）の笠　
日和つづきの今日此の頃を、
　　心のどかに摘みつつ歌ふ
　　摘めよ　摘め摘め
　　摘まねばならぬ
　　摘まにや日本の茶にならぬ　

『茶摘』の歌がありますね

この歌詞にもあるように、立春から数えて八十八日目は茶摘の時期であり、この日に摘まれたお茶は縁起物とされています八十八日目とは例年５月１日頃とされています!!（今年は閏年なので、５月２日です）

しかしながら、地域の気温差によって茶摘の時期は若干ですが異なります。
白川茶が栽培される地域は、海抜２００から７００メートルで、国内の主要産地では北限に位置しております。そのため、八十八日より少～し長く、今年は５月８日に初茶摘みを行い、５月１０日夕方より、『初摘み新茶』を販売しております（オンラインショッピングでも販売中です）
http://www.shirakawaenhonpo.com/webshop/ja/cargo/photomode.cgi
この時期にしか味わえない新茶を是非、皆様、お楽しみくださいね

春ですね

４月。
暦の上では春を迎えましたが寒い毎日がつづきます。
季節の変わり目、皆さまどうかご自愛ください。

そして、東北・関東の被災地も、早く暖かくなることを切に願います。

　

飛水峡の紅葉

更新が滞っているうちに、紅葉前線がグングン下降しています。
もう飛騨地方は見頃を終えて、愛知県が見頃か、
見頃ちょっと過ぎたくらいでしょうか？

写真は、七宗御殿店内から飛水峡の眺めで、撮影日は１１月２３日です。
このあたりの紅葉は、もみじの真っ赤な紅葉ではなく、
様々な木々が紅葉しているのがまたなんとも綺麗です。

名所の立派な紅葉は見事ですが、
こうした身近な紅葉を改めて眺めることも
とっても気持ちのいいことです。