信州味の文化財・おやき

１２月下旬から、
長野県・信州名物の 「おやき」 の販売を開始いたしました！


「岐阜県なのに、長野県の名物？」 とは思わずに、

「岐阜県なのに長野の名物のおやきが食べれるの！」
と思ってください（・ー・）

そしたら、ちょっとうれしい気持ちになるかもしれません.:*・゜☆


・・・・そもそも 「おやき」 って何？

と思われる方もいますよね。
私も 「おやき」 は知らない食べ物ではないのですが、
いざお客さんに聞かれると、ん～？っと考えてしまいます（汗）



では、 おやき とは・・・

小麦粉とそば粉を練り、野菜あんを詰めて蒸し、鉄板で焼き上げたもの。
昔ながらの製法を伝承した手づくりのおやきは素朴な味わいです。

この 「一茶のそばおやき」 には、その名の通り、そば粉が入っているので、
一般のおやきと比べると、皮がやわらかくて、そしてモッチリしています（＾～＾）

冷めても美味しいですが、
やっぱり蒸したてのあつあつをハフハフ言って食べるのが一番美味しいです！

野沢菜、あづき、なす、くるみ、かぼちゃ、しめじ、などなど
沢山の種類がありますが、私は“あずき”が好きです。

みんなは “なす” が美味しい！って言ってます♪